تُعتبر الأكلات الشعبية أحد أهم مظاهر الاحتفال بيوم التأسيس، حيث تعكس العادات والتقاليد الثقافية للبلاد. ومن بين تلك الطقوس الجميلة، يتم تحضير وتقديم مجموعة متنوعة من الأطعمة والحلويات التقليدية. لذا، يستعرض هذا المقال أبرز الأكلات الشعبية التي يتم تناولها في هذا اليوم المميز بالمملكة العربية السعودية.
أكلات شعبية ليوم التأسيس
المرقوق
تُعتبر المرقوق واحدة من الأطباق التقليدية الأصيلة في السعودية، حيث تحظى بشعبية لافتة، خصوصًا في المناطق الوسطى. تتكون المرقوق من قطع اللحم المطبوخة مع البصل والخضار، بالإضافة إلى عجينة البر. ولتحضير المرقوق، يمكن اتباع الخطوات التالية
- يتم عجن الدقيق مع الماء والملح حتى نحصل على عجينة ناعمة ومثالية.
- يسلق اللحم مع البصل والخضار في ماء مغلي حتى ينضج.
- تُضاف العجينة إلى اللحم المسلوق، وتُترك على النار حتى تُطهى جيدًا.
- تُقدم المرقوق ساخنًا مع الأرز أو الخبز، وتُزين بالبقدونس أو الفلفل الأسود حسب الرغبة.
الجمبري المملح
يُعتبر الجمبري المملح من أبرز الأطباق التي تُحضر خلال الأعياد، خصوصًا في المناطق الساحلية. يتميز هذا الطبق بنكهته الفريدة الناجمة عن تجفيف الجمبري. ولتحضيره، يمكنك اتباع الخطوات التالية
- يُطهى الأرز بالطريقة المعتادة حتى ينضج تمامًا.
- يُجفف الجمبري جيدًا ثم يُضاف إلى الأرز المطبوخ مع قطع من البصل.
- يُضاف السمن لإغناء النكهة، ويمكن إضافة التوابل حسب الرغبة.
المطاريز
تعتبر المطاريز من الأطباق الأصيلة التي تُقدم في المناسبات والاحتفالات. طريقة تحضير المطاريز تشمل الخطوات التالية
- يتم عجن الدقيق مع الماء والملح للحصول على عجينة مرنة.
- يُفرم البصل ويُقلى مع التوابل المفضلة حتى يصبح شفافًا.
- يُضاف الخضار واللحم المفروم إلى البصل، ويُطهى حتى ينضج.
- يُقطع العجين إلى قطع صغيرة ثم يُضاف إلى المكونات في القدر.
- تُخفض الحرارة ويُترك المزيج على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.
عصيدة اللحم
تُعد عصيدة اللحم من الأطباق الشهيرة في يوم التأسيس، وتشتهر بشكل خاص في المنطقة الشرقية. تُحضّر العصيدة من مزيج اللحم والتمر الهندي، وتتم عملية التحضير كما يلي
- يُوضع الماء في وعاء مع قطع اللحم والتمر الهندي.
- يُترك المزيج على النار حتى ينضج وتُمتص النكهات.
- بعد أن يُطهى، يُقدم مع الخبز لإكمال تجربة الوجبة الشهية.
لا تفوت المقالات التالية
أفكار لأكلات يوم التأسيس السعودي
تتنوع الأطباق التي يمكن تحضيرها في يوم التأسيس السعودي، ومنها
أكلة الكمأ
الكمأ، المعروف أيضًا بالفقع، يُعتبر من الأطباق الأساسية في المناطق الصحراوية ويتميز بقيمته الغذائية العالية. لتحضيره، اتبع الخطوات التالية
- يُغسل الكمأ جيدًا ثم يُسلق حتى يُصبح طريًا.
- يُضاف إليه المنكهات والتوابل حسب الرغبة، مع إمكانية وضع السمن لإثراء النكهة.
- يُقدم الكمأ مع الأرز بأسلوب مشابه لتقديم اللحوم، مما يجعله وجبة شهية ومغذية.
إدام رجلة
إدام الرجلة هو طبق شعبي يُحضر من نبات الرجلة، ويتم تحضيره كالتالي
- يُطهى نبات الرجلة مع الزيت والفلفل والكمون للاستمتاع بنكهة غنية.
- يُزين بالسمسم لإضفاء لمسة جمالية ولإغناء النكهة.
قرص الجمر
يُعتبر قرص الجمر من الأكلات التقليدية الشهيرة في يوم التأسيس، ويتم تحضيره كالتالي
- يُعجن الدقيق مع الماء والملح للحصول على خليط متجانس.
- يُشكل العجين إلى أقراص ويُطهى على الجمر ببطء حتى ينضج.
- يتم تقليب الأقراص لضمان نضوجها من كافة الجهات.
أكلة الجريش
تُعد الجريش واحدة من الأكلات التراثية المشهورة، وتحضّر كالتالي
- تُطبخ حبوب القمح مع الماء وقطع البصل حتى تنضج تمامًا.
- تُضاف الحليب، ويُترك المزيج حتى يتم امتصاصه بشكل جيد.
- يمكن تعزيز نكهة الجريش بإضافة السمن أو الزبدة، كما يمكن تقديمها مع المكسرات لتحضير إصدار حلو أو مع اللحم لإصدار مالح.
لا تنسَ الاطلاع على المقالات التالية
