الكنافه من أشهر الحلويات الشرقية لكثير من الناس لذلك يفضل البعض تناولها بطرق مختلفة في تحضيرها سواء كانت صينية حلويات سادة أو تقدم مع المكسرات أو الكريمة أو الكاسترد ، أو تقدم مع شوكولاتة النوتيلا ويمكن إضافة طبقات مختلفة ، لذلك نقدم لك طريقة لعمل الكنافة بطرق مختلفة في المنزل ، للحصول على طعم مختلف وفصلها بطريقة CBC Sofra.
كيفية جعل الكنافه العادية
المكونات:
- كيلو كنافة.
- نصف كيلو سمن مذاب.
- 2 كوب سكر.
- كوب من الماء.
- فانيلا؛
- ماء الورد
خطوات صنع الكنافه العاديه:
تحضير المشروب
نضع الماء والسكر على النار ثم نضيف الفانيليا وماء الورد ونصف ليمونة ونتركها تبرد تماما.
الحشوة:
- يمكنك حشوها بالمكسرات أو الكاسترد أو البودنج أو الكريمة أو تركها سادة وشربها فقط.
- نقطع السمن إلى قطع صغيرة باليد ، وقم بتسخين السمن حتى يذوب.
- نضع السمن على الكنافة ونفركها جيداً.
- ضعي الكنافة في مقلاة مدهونة بالزبدة.
- نضع السمن على الكنافة ونفركها جيداً.
ضعي الكنافة في صينية بالزبدة واربطيها بإحكام بيدك ، ثم ضعيها في فرن ساخن حتى يتحول لون وجهها إلى الأحمر ، ثم ضعي الخرابشة عليها وهي ساخنة وباردة ، وضعيها على بشرة الوجه. . يُزين بالكريمة أو المكسرات حسب الحاجة.
كيفية صنع كنافه بالكريمة
تعلمي طريقة عمل الكنافة بالقشطة.
المكونات
وهي تشمل ما يلي:
- جديلة كنافي
- نصف كيلو زبدة مذابة.
- 2 كوب حليب.
- 3 ملاعق كبيرة نشاء.
- كوب كريمة حلوة.
- نصف كوب كريمة.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- قطر 2 كوب.
كيفية صنع كنافه بالكريمة
تعرف على خطوات عمل الكنافة بالقشطة:
- نذوب النشا مع الحليب البارد في قدر ، ثم نضعه على النار ونستمر في الخلط حتى يصبح المزيج كثيفاً قليلاً.
- نضيف الكريما الحلوة واستمر في الخلط لمدة 3 دقائق ، ثم نرفع المزيج عن النار ونضيف الكريمة ونقلب الخليط حتى تمتزج المكونات جيداً ، ونترك المزيج جانباً حتى يبرد.
- ضعي كونفيت في وعاء كبير ، أضيفي السمن المذاب واخلطي جيدًا.
- نحضر صينية الفرن ونضع فيها نصف كمية الكنافة
- ثم نضيف القشطة المحضرة مسبقاً ونضع النصف الآخر من الكنافة
- نضع الصينية في الفرن على حرارة 200 درجة حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجي الصينية من الفرن ، ثم أضيفي المشروب إليها ، جاهزة للتقديم.
كيفية صنع الكنافة النابلسية
يفضل الكثير من الناس حلوى الجبن أو الكنافة النابلسية وهي الأكثر شهرة في بلاد الشام.
المكونات
وهم على النحو التالي:
- رطل من الكنافة المجمدة.
- نصف رطل من الزبدة المذابة.
- 250 جرام جبن أكاسيا أو جبنة موتزاريلا.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- فستق مطحون للتزيين.
كيفية صنع الكنافة النابلسية
فيما يلي خطوات عمل الكنافة الداكنة أو بالجبن:
- يُهرس الكيس المجمد في المعدة ، ثم يُضاف الزبدة ويُهرس جيدًا.
- دهن صينية الفرن بالزبدة وأضف نصف كمية كونفيت ، ثم اضغط بقوة لتحريرها.
- أضيفي جبنة الأكاسيا أو الموزاريلا ، وانقعي جبنة الأكاسيا طوال الليل ، مع تغيير الماء أكثر من مرة للتخلص من الملح.
- ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- اقلب المكعب في صينية التقديم ، ثم أضف الفستق والشراب الساخن.