نبيذ عرق السوس هو مشروب عرق سوس بارد وهو من أشهر المشروبات التي يتم تقديمها خاصة في شهر رمضان ويشتهر في مصر والدول العربية ، ويعتبر عرق السوس نبات معمر وينتمي إلى عائلة البقوليات ويتميز طعمه لذيذ ومميز وفريد من نوعه ، وبعض الطرق المختلفة لتحضير نبيذ عرق السوس من خلال الخطوات التالية.
طريقة عمل شراب عرق سوس البارد
المكونات
- ثلاثمائة جرام من مسحوق عرق السوس.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- عدد لترين ماء.
- سكر حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- أحضر قطعة من القماش الخفيف وضع كلا من عرق السوس واخلطه مع بيكربونات الصوديوم ولف القماش وربطة العنق.
- ثم نضعها في وعاء عميق ونضيف كمية الماء ونتركها لمدة ليلة كاملة مع التقليب من وقت لآخر.
- بعد ذلك ارفع القماش من الوعاء وقم بترشيح السائل جيداً من الشوائب وأضف السكر وقلّب ، ثم ضعه في الثلاجة حتى يبرد ثم يصبح جاهزاً للتقديم.
- يُسكب عرق السوس في أكواب التقديم ويُقدّم البارا.
للتعرف على طريقة فطائر الشامية فطائر السبانخ
طريقة شراب عرق سوس بطريقة منال العالم
المكونات
- كوب من مسحوق عرق السوس.
- ملعقة كبيرة من كربونات الصودا.
- ثمانية أكواب من الماء.
طريقة التحضير
- نضع وعاءًا زجاجيًا عميقًا ، ثم نضيف ربع كوب ماء فوق مسحوق عرق السوس ونقلب الخليط جيدًا.
- بعد ذلك نضيف بيكربونات الصودا ونقلب المكونات مرة أخرى حتى نحصل على عجينة عرق سوس متماسكة ، ثم نغطي الوعاء ونتركه جانباً لمدة ساعتين.
- ثم ضعي الخليط في قطعة قماش ولفيها جيداً وضعيها في وعاء كبير بعمق كمية الماء واتركيها لمدة ساعتين ثم أزيلي القماش.
- يصفى محلول العرقسوس جيدًا من الشوائب ويوضع في الثلاجة لتقديمه في أكواب التقديم الباردة.
لمعرفة كيفية عمل فطيرة التمر بالبسكويت خطوة بخطوة
طريقة شراب عرق سوس على الطريقة المصرية
المكونات
- كوب من عرق السوس.
- ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
- لترين من الماء.
- كأس من الماء
طريقة التحضير
- نضع عرق السوس في وعاء صغير ونسكب كوب ماء وبيكربونات الصودا ونقلب المكونات جيداً ونتركها تنقع لمدة ساعة تقريباً.
- ثم نضع الخليط في قطعة قماش نظيفة ونغلقها بإحكام ونضعها في وعاء عميق ونضيف كمية الماء ونتركها لمدة ساعة ثم نخرجها من الوعاء ونصفي عرق السوس ونضع فيها عصير عرق السوس في الثلاجة ، ثم اسكبيها في أكواب التقديم وقدميها باردة.