طريقة عمل الزلابية الجزائرية، و الزلابية من الحلويات المشهورة في الوطن العربي بالرغم من اختلاف شكلها من دولة لأخرى و قد يضاف إليها بعض الإضافات و الزلابية في الجزائر هي من الحلويات الشهيرة التي يقبلها الجماهير خاصة في شهر رمضان ، ويتم تحضيره بسهولة وبساطة وبدون أي مجهود أو تكاليف باهظة ، ما عليك سوى الطحين والماء والخميرة والقليل من النشا في بعض الحالات ، والحلويات تعطي طاقة وسعرات حرارية عالية وأيضًا تساعد على تنشيط الدماغ ، والتي سنراجعها في هذا المقال طريقة عمل الزلابية الجزائرية بطريقة سهلة وبسيطة ، يمكن لربة المنزل القيام بذلك بسهولة وكذلك النساء المتزوجات حديثًا ، لذلك تابعونا على موقع Leith لمعرفة التفاصيل.
مقادير وطريقة عمل الزلابية الجزائرية:طريقة عمل الزلابية الجزائرية:
المقادير :
- كوب دقيق أبيض منخول ..
- كوب نشاء.
- كوب ماء للعجن أو حسب الطلب.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- زيت غزير للقلي.
- شراب للحلوى.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- مكسرات للزينة ..
- حبة الملح.
طريقة تحضير الزلابية الجزائرية :
- نضع النشا والدقيق والملح والخميرة الفورية في وعاء عميق.
- نضيف الماء تدريجياً ونعجن العجينة حتى نحصل على عجينة طرية إلى حد ما.
- غلفي العجينة وغطيها حتى يتضاعف حجمها ويزداد ، مع ملاحظة أنه يجب الضغط على الهجين كلما ارتفعت لتطلق الهواء بداخلها.
- بعد أن يرتفع العجين ، ضعي قدرًا على النار بكمية كبيرة من الزيت وضعي عجين الزلابية في قمع ولفي العجين في اسطوانة في الزيت.
- دعنا نتركه في الزيت حتى نحصل على اللون الذهبي. .
- أخرجي وحدات الدمبلينغ الأسطوانية من الشراب السميك واقلبها برفق ، ثم ارفعها بعد ترشيحها جيدًا وضعها في طبق التقديم.
- نقوم بتزيين وحدات الدمبلينغ بالمكسرات والسودان المطحون.
- أو أضيفي الكاجو الطري والسكر البودرة.
- يمكن إضافة الشوكولاتة للتزيين.