طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومةوتعد المسقعة من الوجبات المصرية الشهيرة التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية لكونها تحتوي على الباذنجان الغني بالحديد ، كما تحتوي المسقعة على البطاطس والفلفل والطماطم وهي من المكونات التي توفير الفيتامينات والكربوهيدرات اللازمة للجسم ، بالإضافة إلى وجود اللحوم الغنية بالبروتينات والمعادن ، مما يجعلها وجبة غذائية متكاملة ، وسوف نستعرضها في هذا المقال طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة بطريقة سهلة وبسيطة ، يمكن لربة المنزل القيام بذلك بسهولة وكذلك النساء المتزوجات حديثًا ، لذلك تابعونا على موقع Leith لمعرفة التفاصيل.
مقادير وطريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة:طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة:
المقادير :
- كيلو باذنجان.
- نصف كيلو لحم مفروم ..
- بصلة كبيرة.
- كوب ثوم مطحون ..
- حبة فلفل أخضر.
- حبتان من الطماطم الطازجة ..
- ملعقتان من صلصة الطماطم.
- ملح وفلفل وبهارات.
- كأس من الماء
- القليل من القرفة.
طريقة تحضير المسقعة باللحمة المفرومة
- نقشر الباذنجان ونقطعه إلى شرائح ، ثم نرشه بالملح.
- اقلي الباذنجان حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- نضع القليل من الزيت في قدر ونحمر البصل بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة ، ثم نضع اللحم المفروم على البصل ونضيف الملح والبهارات والبهارات.
- نقطع الفلفل والطماطم إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى مزيج البصل واللحم.
- نحضر صينية الفرن ثم ندهنها ونضع القليل من الباذنجان في الصينية ثم نضع اللحم والبصل والفلفل والطماطم ومزيج الثوم في المنتصف.
- نذوب ملعقتين من الصلصة مع قليل من الماء ونضع قطرات من الزيت على هذا الخليط ثم نسكبه فوق صينية الباذنجان مع اللحم.
- نقوم بتسخين الصينية في الفرن ونتركها حتى تنضج ويتحول لون الوجه إلى اللون الأحمر ، مع ملاحظة أن صلصة الطماطم تساعد على تحويل الوجه إلى اللون الأحمر.
- بعد طهي المسقعة ضعيها في طبق التقديم مع القليل من البقدونس وشرائح البطاطا المقلية.