طريقة عمل الكوسة باللحمة المفرومة من اشهى الاطباق كوسة اللحم المفروم والتي يمكن اعدادها بعدة طرق سواء بالصينية او المحشوة ، لحم الكوسة المفروم له مذاق مميز ولذيذ اضافة الى قيمته الغذائية للبشر ، لذلك سوف نشرح الطريقة لتحضير الكوسا المفرومة بطريقة سلسة وبسيطة.
طريقة عمل الكوسة باللحمة المفرومةطريقة عمل الكوسة باللحمة المفرومة
مكونات:
- كيلو كوسة متوسطة الحجم
- كوب أرز مصري
- 500 جرام لحم مفروم
- بصلة كبيرة
- حفنة من البقدونس
- حفنة من الكزبرة
- رأس ثوم
- فاكهة الطماطم
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
- ربع ملعقة صغيرة كمون
- ربع ملعقة صغيرة كزبرة
- وربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة زعتر
- وربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- ربع ملعقة صغيرة بابريكا
- ربع ملعقة صغيرة نعناع مجفف
- وربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- مكعبان من مرق الدجاج
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
طريقة تحضير الكوسة باللحم المفروم
- كيلو من الكوسة يُغسل ويُقشر لتفريغ ما بداخله.
- اغسل كوب الأرز وانقعه في ماء فاتر لبعض الوقت ثم اتركه جانباً.
- يُغسل البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة جدًا ، ثم يُحمّر بكمية قليلة من الزيت ، حتى يصبح لونه ذهبيًا ، ثم نضيف فصوص الثوم المفروم مع التحريك حتى يتحول إلى اللون البني.
- نضيف اللحم والبهارات المذكورة سابقا ونقلب مع البصل والثوم حتى يتغير لون اللحم.
- أطفئي النار ثم أضيفي الطماطم المفرومة وملعقتين من الصلصة إلى الخليط السابق.
- يتم تنظيف البقدونس والكزبرة وتقطيعها أو تقطيعها ، ثم يضاف اللحم مع التحريك الجيد.
- الخطوة الأخيرة هي إضافة الأرز المنقوع مع التحريك مرتين في الخليط ثم إبعاده عن النار.
- لنبدأ بحشو الكوسة بالمزيج ونقطعها إلى شرائح في صينية فرن.
- يصنع الحساء باستخدام مكعبين من مرق الدجاج يذوبان في كوب من الماء الفاتر ثم يُسكب فوق الكوسة.
- تُغطى الصينية بورق قصدير أو قصدير ، ثم توضع في فرن عالي الحرارة حتى تنضج وتُعالج.