حلقات البصل المقلية بالبهارات يستخدم البصل في العديد من وصفات الطبخ ويدخل ضمن المكونات الرئيسية ، كما أنه يستخدم مع اللحوم البيضاء والحمراء لإزالة الرائحة ، كما أنه يدخل في العديد من أنواع السلطات ويمكن استخدامه أيضًا في إعداد الأطباق الجانبية مثل البصل خواتم.
أنواع البصل
- البصل الأحمر هو أحد المحاصيل الصيفية.
- يتميز باللون الأحمر ، ونكهة قوية وحادة.
- ويضيف مذاقا قويا ولذيذا للطعام.
- لكن البصل الأصفر هو أكثر أنواع البصل شيوعًا في الأسواق
- إنه أكثر الأنواع استخدامًا في المنازل.
- البصل الأخضر هو البصل الذي يتم تقطيعه قبل إعادة تخزينه.
- وبالتالي فهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة.
حلقات البصل المقلية بالبهاراتحلقات البصل المقلية بالبهارات
مكونات:
- ثلاث بصل.
- 2 بيض.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح أبيض.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل بني.
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- 2 كوب زيت قلي.
طريقة التحضير:
- نقطع البصل إلى حلقات رفيعة.
- في وعاء مناسب للقلي ، ضعي فيه كمية من الزيت.
- وارفعه على نار متوسطة.
- أحضر وعاء آخر واخلط الدقيق فيه.
- والملح والفلفل البني والكمون ومسحوق الثوم.
- اخفقي البيض بالشوكة ، ثم اغمسي حلقات البصل فيه.
- ثم أخرجيها واغمسيها في الدقيق وضعيها في الزيت الساخن.
- اتركي حلقات البصل حتى تتحول إلى اللون الأصفر أو الذهبي.
- أخرجيها على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- ورشي حلقات البصل بالملح والفلفل البني وضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
حلقات البصل المقلية
مكونات:
- 2 بصل كبير.
- صفار البيض
- كوب من الماء المثلج.
- ملح حسب الرغبة.
- كوب وربع دقيق.
- 1/8 ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
طريقة التحضير:
- نقطع البصل إلى شرائح متوسطة الحجم.
- نضع مقلاة الزيت على نار متوسطة ونتركها تسخن.
- هكذا نضع صفار البيض في وعاء عميق ونضيف الماء المثلج فوقه.
- وقلبي حتى تصبح المكونات متجانسة ، ثم أضيفي الملح والكربونات.
- نضيف الدقيق إلى الخليط مع التحريك لتشكيل عجينة سائلة.
- لف حلقات البصل في الخليط ثم ضعيها في الزيت الواقي.
- اقلبها على كلا الجانبين لتحميرها جيدًا ، ثم أخرجها وقدمها ساخنة.
حلقات البصل المقلية بالقرشلة
مكونات:
- كوب دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- و 1 بيضة.
- كأس حليب
- 2 بصل مقطع إلى شرائح.
- 3/4 كوب سمك القرش.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير:
- اخلطي الدقيق والملح والبيكنج باودر في وعاء وقلبي جيدًا.
- اخلطي البيض والحليب معًا في وعاء آخر.
- سنلف إبداعات البصل بالدقيق أولاً.
- هكذا نخلط خليط الدقيق مع خليط البيض ونقلب جيدا حتى يتجانس الخليط.
- نغمس حلقات البصل في خليط الطحين ثم في الكراشة.
- ضعيها في مقلاة الزيت الواقية واتركيها بنية حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.