كيفية تحضير البصارة بالملوخية المصرية يعشق المطبخ المصري الفول ، لذلك نصنع الفول على الإفطار ، والفلافل ، والفول ، والبقوليات المنبثقة ، وجميعها تأتي من نفس المكونات مع بعض التعديلات ، وبالإضافة إلى العناصر الغذائية الأخرى ، تحتوي الفول أيضًا على البروتين والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم ، وهي وجبة كاملة وتوفر الطاقة خاصة في الصباح.
المكونات
- البصارة المواد الخام والموازية 500 جرام حبوب مطحونة.
- مقشر ومقطّع إلى نصف حزمتين من الكزبرة الخضراء الطازجة.
- نقطع بصلة كبيرة إلى 4 قطع.
- يُقطّع إلى شرائح رفيعة فلفل أخضر 2 فلفل أخضر مقطّع إلى نصفين.
- Then בـ 15 7 cloves of garlic and 2 tablespoons 25 جرامًا من Morochia المجففة.
- 7 فصوص ثوم كبيرة 25 جرام. ملعقتان كبيرتان فواكه مجففة كبيرة.
- 2 ملاعق صغيرة 10 جرام ملعقة صغيرة
- نعناع مجفف 2.5 جرام ملعقة صغيرة
- كزبرة مجففة 2.5 جرام ملح مسحوق الكمون والفلفل الأسود.
طريقة تحضير سلطة برازيلية الورقية على نار متوسطة
- نضع الفول والكزبرة والبصل المفروم وقطع الثوم الكبيرة وفصوص الثوم والفلفل الحلو والفلفل الحار في القدر.
- ثم اسكب الكمية المناسبة من الماء حتى تخرج أصابعك من الحبة عند لمسها.
- يُغلى المزيج ، ثم يُغطى القدر ويُسخن على درجة حرارة منخفضة جدًا لمدة ساعتين.
- مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الفاصوليا.
- هكذا يضاف الملح والفلفل الأسود والكزبرة والكمون والنعناع والمرسية ويقلب جيدا ثم يترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- صفي الحبوب لتبرد تمامًا ، ثم ضعيها في الخلاط واهرسيها حتى يصبح قوامها ناعمًا. نقطع البصل إلى شرائح رفيعة في الزيت المغلي الغني.
- ضع الفول مرة أخرى على الموقد مرة أخرى واستمر في التقليب حتى يغلي.
- هكذا نضيف نصف البصل المقلي ونقلب لمدة دقيقتين.
- نضع السلطة البرازيلية على الطبق ونزينها ببقية البصل ونحمصها بالخبز البلدي.
كيفية تحضير البصارة بالملوخية المصريةكيفية تحضير البصارة بالملوخية المصرية
- 1/2 كجم من الفاصوليا المجففة المقشرة والمهروسة.
- 1 بصلة كبيرة.
- 1/4 كوب كزبرة مفرومة.
- 1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف اختياري.
- ملعقة صغيرة فلفل.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة.
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود ، كزبرة مجففة ، 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم ، 2 ملاعق زيت.