طريقة إعداد لفائف صاج الدجاج

طريقة إعداد لفائف صاج الدجاج لفائف صاج الدجاج من الأطباق التي قد لا يعرف الكثير من الناس كيفية صنعها ، لكنها من أشهر الأطباق ، ويبحث الكثير عن طريقة صنعها.

 المقادير 

• ستة أرغفة من خبز الصاج.
• نصف كيلو صدر دجاج مسحب.
• بصلة متوسطة الحجم.
• الطماطم كبيرة.
• قطعة فلفل اخضر.
• قطعة فلفل أحمر حلو
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة بهارات الدجاج.
• رشة صغيرة من النعناع المجفف.
• ربع كوب جبن موزاريلا.

• 1 ملعقة صغيرة دبس رمان.

 طريقة الإعداد

• نقطع الدجاج بمفرمة اللحم ثم نضعها في مقلاة على النار ونقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
• نقطع الفلفل الأخضر والأحمر ناعماً ، ثم نقطع البصل ناعماً ونضع الخضار في مقلاة الدجاج ونقلب المكونات قليلاً ، ثم نقطع الطماطم ناعماً ونصفّي الماء ونضيفها إلى مقلاة الدجاج ونقلبها.
• نضيف البهارات ماعدا الموتزاريلا إلى مقلاة الدجاج ونقلب قليلاً ، ثم نرفع القدر عن النار ونتركه يبرد.
• ضعي جبنة الموزاريلا في مقلاة الدجاج واخلطي المكونات جيدًا حتى تذوب الموتزاريلا تمامًا مع الخليط.
• أرغفة الصاج محشوة بحشوة الدجاج وملفوفة ثم ضغطها بالمشاوي.
• ثم تقدم مباشرة مع الصلصة المرغوبة.

سندويتشات الدجاج الصاج مقادير العجين 

• كوب دقيق أبيض. 
• كوبين من الدقيق الأسمر. 
• 1 ملعقة كبيرة سكر ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة. 
• ملعقة ونصف من الخميرة الطرية الفورية.
•  ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي. 
• كوب ونصف ماء دافئ. 
• للحشو كوب جبن حلوم مبشور. 
• ثلاث طماطم كبيرة مقطعة إلى شرائح.
• وثلاث ملاعق كبيرة زعتر. 
• ثلاث حبات خيار كبيرة مقطعة إلى أصابع 
• وثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون. 

طريقة إعداد لفائف صاج الدجاج

2 كوب دقيق بني.

1 ملعقة كبيرة من السكر وملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة.

ملعقة ونصف خميرة فورية.

ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.

كوب ونصف ماء دافئ.

للحشوة كوب جبنة حلومي مبشورة.

ثلاث حبات طماطم كبيرة مقطعة إلى شرائح.

وثلاث ملاعق كبيرة من الزعتر.

ثلاث حبات خيار كبيرة مقطعة إلى أصابع

وثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.

طريقة إعداد لفائف صاج الدجاج

• نضع الدقيق البني في وعاء الخلاط الكهربائي ونضيف كوب من الدقيق الأبيض والحليب والسكر والملح والخميرة ونخلط المكونات على سرعة منخفضة لمدة ثانية ثم نضيف الزيت والماء ونعجن المكونات بسرعة متوسطة حتى تتشكل عجينة.
• ثم نضيف باقي الدقيق الأبيض مع الاستمرار في العجن ونتركه لمدة خمس دقائق بسرعة بطيئة ثم نضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت
• وتغطيتها بالنايلون وتترك لمدة ساعة في نار دافئة.
• نقوم بتعديله حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.
• نقطع العجينة إلى ثماني قطع ونلفها ونضعها في صينية مدهونة بالدقيق.
• وقم بتغطيته مرة أخرى واتركه لمدة عشرين دقيقة في مكان دافئ.
• انشر الكرات على سطح صلب ورش الطحين بعود الشحوم حتى يصبح رقيقًا.
• توضع قطعة الصاج على نار عالية ويضاف إليها القليل من زيت الزيتون والقليل من الزعتر ، وتترك حتى تسخن جيداً.
• ثم يوضع الرغيف فوقه ويترك لبضع ثوان حتى يبدأ الرغيف بالنضوج بالفقاعات ، ثم نقلب الرغيف إلى الجانب الآخر.
• ونضع كمية مناسبة من جبنة الحلوم في وسط المقلاة ، ثم نضع شريحتين من الطماطم وقطعة من الخيار ، وبعد ذلك يلف الرغيف.
• ونتركها على الشواية حتى تصبح ذهبية اللون ثم نقدمها.