ما هو حمض الستريك وأين يوجد؟ حامض الستريك له أسماء عديدة ، مثل حامض ، أو ملح الليمون ، وهو أحد الأحماض الموجودة في الأطعمة المالحة ، وهو من المواد الحافظة الطبيعية ، كما أنه يستخدم كمضاد للأكسدة ، وغالبًا ما يضاف إلى الطعام للحصول على الطعم الحمضي ، وإذا كان مطحون يصبح أبيض اللون ، ويسهل إذابته في الماء.
ما هو حمض الستريك وأين يوجد؟ما هو حمض الستريك وأين يوجد؟
وهو من الأحماض العضوية ، وغالباً ما يستخرج الحمض من الفاكهة والفواكه التي يحتويها لاستخدامه في أنواع أخرى من المواد الغذائية ، أو في استخدامه لأغراض تجارية لأنه من أشهر المواد الحافظة ، ويتواجد في بعض أنواع الفاكهة مثل الآتي:
- الليمون
- الأناناس وبعض الفواكه الاستوائية.
- الجريب فروت.
- توت.
- الطماطم.
- كما توجد بعض أنواع الفاكهة التي لا تحتوي على كمية كبيرة من الحمض ولكنها تحتوي عليه مثل المانجو والتفاح والكرز والخوخ والزيتون والتين.
أهمية تناول مكملات حمض الستريك للجسم
- يعزز عملية التمثيل الغذائي داخل الجسم ، مما يؤدي بدوره إلى زيادة الطاقة الخلوية ، ويزيل أي مواد ضارة من الجسم.
- يساعد على امتصاص بعض المعادن الهامة مثل المغنيسيوم والكالسيوم.
- يعمل على حماية الخلايا العصبية والكبد ، ويخلص الجسم من الترسبات الموجودة في منطقة الكلى.
فوائد المواد الحافظة المصنعة من حمض الستريك
- الحد من فرط التخثر.
- يزيل الدهون من الجسم.
- يجعل رائحة مواد التنظيف المستخدمة فيه جميلة ورائحة.
- أشهر المذيبات عند استخدامها في أعمال التنظيف.
- يحافظ على نسيج الطعام الذي يوضع عليه.
- يعطي مذاقا حامضا لمختلف الأطعمة التي يوضع عليها.
- يحفظ المشروبات والأطعمة المختلفة مما يزيد من بقائها وتخزينها لفترة أطول من الوقت.
هل حمض الستريك امن
- وهي من المواد الآمنة عند استعمال كمية قليلة منها ، خاصة أن الإفراط فيها يسبب حروقاً في الجلد ، والتهاباً بالجهاز الهضمي.
- وهو من أهم البروتينات التي تساعد الجسم على إجراء عملية التمثيل الغذائي ، كما أنه يخلص الجسم من أنواع مختلفة من السموم ، ويساعد على هضم الطعام بشكل صحي ، وتؤدي الكلى وظائفها بنشاط.