يعتبر الجزر من الخضروات التي ارتبطت بشائعات كثيرة عبر التاريخ ، ومن أشهر تلك الشائعات أنه يقوي العيون ، فيلماذا يذبل الجزر الموضوع في المحلول الملحيونتائج ذبول الجزرة بعد وضعها في محلول ملحي هي من التجارب العلمية التي يجريها الطلاب في مراحل الدراسة المختلفة ، وعمل تلك التجارب هو بيان تأثيرات المحاليل المختلفة والمحلول الملحي في خاص بالمواد المختلفة ، سواء كانت نباتات أو مواد أخرى ، فلماذا تذبل.
علل لماذا يذبل الجزر الموضوع في المحلول الملحيلماذا يذبل الجزر الموضوع في المحلول الملحي
- الشرح: في بداية التجربة يبدأ احتباس الماء بشكل أكبر داخل حبيبات الجزر مما يؤدي إلى انتفاخها وزيادة حجمها في بداية التجربة ، ويتزامن ذلك مع انخفاض كمية الماء المحيط بها. تكون حبيبات الجزر نتيجة لارتفاع نسبة ملوحة الماء ، وهذا يؤدي إلى ذوبان غشاء البلازما وإزالته من خلايا بذور الجزرة الداخلية ، وهذا يحدث من خلال دورانها وإفراغها في الماء داخل تلك البذور ، مما يؤدي في النهاية يؤدي إلى ذبول وتقلص بذور الجزر وانكماشها وذبولها.