أجمل اكلات راس السنة الميلادية هناك الكثير من الاهتمام بليلة رأس السنة الجديدة ، حيث أن هناك العديد من التفاصيل التي تفعلها العائلات والأفراد عند الاحتفال بليلة رأس السنة الجديدة ، ومن أهم التفاصيل التي ينظر إليها الفرد للاحتفال بليلة رأس السنة الجديدة هو الطعام ، إنه كذلك من أهم عناصر الاحتفال بهذه الليلة الجميلة ، يلجأ إليها الكثير من الناس من خلال تجربة أنواع متعددة من الأطعمة التي تحتوي على نوع من التطوير مثل البيتزا أو تناول نوع من السمك المشوي ، ويقدم موقعنا الإلكتروني في هذا المقال إجابة على هذا السؤال بالإضافة إلى التعرف على العديد من الأطباق.
أجمل اكلات راس السنة الميلادية
تستعد جميع العائلات للاحتفال برأس السنة الجديدة من خلال إعداد مجموعة متنوعة من أفضل وألذ المأكولات والأطباق ، والتي من خلالها تلتقي العائلة والأصدقاء ، وكذلك تبادل الابتسامات والرقص على الموسيقى ، حيث يوجد في ليلة رأس السنة عائلة. أجواء مليئة بالود والحب والتآزر ، بالإضافة إلى عبارات التهنئة والتمنيات بالعام الجديد ، حيث سيتم التعرف على بعض أجمل أطباق العام الجديد في عام 2025 على النحو التالي:
الديك الرومي الإيطالي المشوي بالفرن
يعتبر الديك الرومي المشوي بالفرن من أشهر الأطباق على المائدة للاحتفال بالعام الجديد ، حيث يتم تحضيره على الطريقة الإيطالية بحشو لحم العجل المتبل الذي يحتوي على أفضل البهارات والأعشاب ، بالإضافة إلى المكسرات ، تضاف جبنة البارميزان والكستناء وكذلك النبيذ الأبيض حيث يمكن تحضير الديك الرومي المحشو في الفرن باتباع الخطوات التالية:
المكونات
- بصلتان.
- طماطم
- ملعقتان كبيرتان من السكر أو العسل.
- 6 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- شريحة ليمون طازج.
- ملعقة قرفة.
- حبة جوزة الطيب مطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- أضف الملح حسب الرغبة.
- أضف الفلفل الأسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نقطع الطماطم والبصل والليمون إلى شرائح واسعة ، ثم نضعهم في وعاء الخلاط الكهربائي.
- يضاف السكر وصلصة الصويا وجوزة الطيب والكاتشب وصلصة الطماطم.
- يتبل بالملح والفلفل ويخفق جيدا حتى تمتزج المكونات.
- يتبل الديك الرومي بالخليط الذي تم تحضيره ، ثم يغطى ويوضع في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
- صفي الخضار المشكلة على الصينية ، ثم نضع الديك الرومي عليها وغطيها بورق القصدير.
- أدخل الصينية في الفرن واتركها على نار عالية لمدة 30 دقيقة.
- خففي الحرارة حتى تصبح متوسطة ، واتركي الديك الرومي في الفرن حوالي 3 ساعات ونصف حتى ينضج بشكل صحيح.
- أخرجي ورق القصدير وأعيدي الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة إضافية حتى تحمر
- أخرجي الصينية من الفرن وقدميها بشكل جميل.
طريقة صنع الكباب السعودي على أساس مبادئه بنكهة الدجاج واللحوم
الديك الرومي والبودينغ البريطاني
تعد الأطباق البريطانية من بين ألذ الأطباق في العالم ، حيث لا توجد مائدة رأس السنة بدون طبقين رئيسيين ، أحدهما الديك الرومي المشوي مع الخضار اللذيذة ، والآخر هو لحم الخنزير باللبن بالدقيق والبيض والقليل البهارات والزبيب على النار حيث يمكن تحضير البودنج البريطاني بإحضار المكونات واتباع الخطوات التالية:
المكونات
- شحم الخنزير أو لحم البقر المشوي دهن أو زيت
- بيضتان
- 110 غرام دقيق عادي.
- كأس حليب
- قليل من الملح
طريقة التحضير
- سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- املأ كل جزء من قالب المافن بملعقة صغيرة من شحم الخنزير أو الزيت النباتي أو دهن اللحم المشوي.
- نضع القصدير عليها ونضعها في الفرن حتى تصبح ساخنة أثناء تحضير الخليط.
- نضع بيضتين في الكوب ، ثم نصف كوب حليب ، ويجب أن تحتوي كمية الحليب على نفس الكمية من البيض.
- باستخدام وعاء كبير ، اعمل على راحة النخلة لعمل ثقب في المنتصف ، أضف البيض ورشة ملح.
- نخلط المزيج بالشوكة أو الخفق ، ثم نضيف باقي الحليب تدريجيًا حتى يصبح المزيج ناعمًا وخاليًا من التكتلات وسميكًا.
- اتركي الخليط حتى يغلي الدهن في مقلاة الخبز الساخنة.
- اسكبي المزيج في المقلاة بمجرد أن يسخن الشحوم ، حوالي ربع الكمية أو أكثر بقليل إذا كنت تريد قبعة الطاهي ، لكن تأكد من حساب الحشوة أكثر من نصف الكمية.
- ضع القصدير مرة أخرى في الفرن الساخن لمدة 25 دقيقة ، واتركه يكتسب لونًا ذهبيًا مميزًا.
- لا تفتح الفرن قبل 25 دقيقة ثم أخرجه واستمتع بطعمه.
الديك الرومي الامريكي
يختلف الديك الرومي الأمريكي عن غيره من الدول ، حيث يتم استخدام العديد من المكونات بداخله ، مثل الخضروات والفواكه المجففة والجبن والفاصوليا والكستناء والتوابل المختلفة ، بالإضافة إلى أنه يتم طهيه على درجة مئوية عالية حيث يتم طهي الديك الرومي الأمريكي يمكن تحضيره بإحضار المكونات واتباع الخطوات التالية:
المكونات
- اطحن البهارات التالية: الكمون، والكزبرة، والهيل، وجوزة الطيب، والقرفة.
- زنجبيل طازج.
- سيمان
- بهارات غير مطحونة وشمر وقرفة.
- ليمون أخضر
- شجرة الصنوبر
- كرفس
- جزر مفرومة.
- بصل مقطع
- شطه مجروش.
- ذرة
- فلفل أحمر مطحون.
- زيت الذرة.
- زبيب
- عصير ليمون
- عصير البرتقال.
- جوز الهند الخشن.
- نعناع طازج مفروم.
- أرز بسمتي مسلوق.
- ديك رومى
- زبادي
- سمنة
طريقة تحضير الحشوة
- سخني الزيت والدهون في إناء الطهي.
- أضيفي البهارات المطحونة: القرفة ، الشمر ، شرائح الليمون الأخضر ، والصنوبر مع التقليب حتى تمتزج المكونات معًا.
- يضاف عصير البرتقال والماء وجوز الهند الخشن.
- نترك المزيج يغلي على نار خفيفة لمدة عشر دقائق ، ثم نضيف أوراق النعناع ونحرك الخليط ونتركه لمدة دقيقة على النار.
- نضيف الأرز المسلوق إلى الخليط ونضيف الملح والفلفل ونتركه ينضج على نار خفيفة.
طريقة التحضير
- نظف الديك واغسله جيدًا وانقعه في كمية من الماء مع إضافة ملح خشن لمدة ساعتين تقريبًا.
- غسل الديك جيداً ثم تجفيفه ، وبعد ذلك يخلط الزبادي مع البهارات جوزة الطيب، والكمون، والكزبرة، والهيل، والقرفة، وكما نضيف الزيت والصلصة الحارة.
- افصلي الجلد عن اللحم باليد وضعي نصف خليط الحليب والبهارات تحت جلد الديك. ثم دهن الديك من الداخل بجزء من اللبن والبهارات.
- يُحشى الدجاج بالأرز المُعد مسبقًا ، ثم يُغطى الدجاج ببقية صوص الحليب ويُفرك جيدًا.
- نضع الجزر والبصل والكرفس في صينية الفرن ، ونضع الديك في الصينية بعد دهن سطح الديك بالزبدة.
- نضيف القليل من الماء في الصينية ، ثم نضع الديك في الفرن على درجة حرارة 200 درجة ، وقم بتغطيته بالقصدير خلال النصف ساعة الأولى.
- قم بإزالة القصدير ودهن الديك بالسائل من الدرج حتى لا يجف سطح الديك.
- قدمي الدجاج في طبق التقديم مع باقي الأرز من الحشوة أسفل الدجاج وزيّنيها بالمكسرات والزبيب والبقدونس المفروم.
طريقة عمل عصير قمر الدين جاهز وطبيعي بأربع وصفات مختلفة
الشعيرية الطويلة في الصين
هناك العديد من الأطباق التي يتم وضعها على طاولة رأس السنة الصينية ، حيث يعبر كل طبق عن شيء معين ، ويشير طبق المعكرونة الطويل إلى أنه كلما طالت مدة المعكرونة ، فإنه يشير إلى طول عمر الأشخاص حول مائدة الطعام ، بالإضافة إلى الريحان طبق الكرنب والفاصوليا والسمك الحساء أي أن لكل منهم رموز تجلب المال والحب والسعادة لآكله ، بالإضافة إلى أن طبق الأرز المحلى بالسكر والفواكه بالسمسم من ألذها وأفضل الأطباق المتوفرة لديهم ، حيث يمكن تحضير النودلز الطويلة بإحضار المكونات واتباع الخطوات التالية:
المكونات
- مكعبان من مرق الخضار أو الدجاج.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة المحار.
- ملعقة كبيرة زيت بذور السمسم.
- 650 جرام من الشعيرية الصينية.
- ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- بصل كبير مقطع إلى شرائح طولية رفيعة.
- ملعقة صغيرة ونصف ثوم مفروم.
- حبتان من الزنجبيل المفروم الطازج.
- جزرة كبيرة مقطعة طوليا.
- فلفل حلو متوسط الحجم أحمر وأخضر مقطّع إلى شرائح رفيعة.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الحار.
طريقة التحضير
- املأ قدرًا عميقًا بالماء وضعه على نار متوسطة حتى يغلي الماء جيدًا.
- ضعي زيت الذرة في مقلاة عميقة غير لاصقة ذات قاعدة سميكة وارفعيها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
- نضيف شرائح البصل والثوم والزنجبيل والجزر إلى الزيت وتقلب المكونات جيداً.
- أضف الفلفل الأحمر والأخضر واخلطه مع المكونات الأخرى لبضع ثوان فقط حيث يجب ألا تذبل الخضار وتبقى طازجة.
- أضيفي الخل الأبيض إلى الخضار وحركي المكونات حتى يتبخر الخل ويصعد البخار.
- نضيف معجون الفلفل الحار ، ثم نضع مكعبًا من مرق الخضار ، ونضيف أيضًا صلصة المحار وصلصة الصويا وزيت السمسم.
- قلبي المكونات جيدًا وأزيلي القدر عن النار.
- ضعي المعكرونة الصينية في الماء المغلي لمدة ثلاث دقائق أو اتبع التعليمات المدونة على علبة المعكرونة.
- توضع الشعيرية الصينية في مصفاة معدنية للتخلص من الماء الزائد.
- نضيف الشعيرية الصينية إلى الخضار التي تم تحضيرها ، ثم نضعها في المقلاة.
- ضعي المقلاة على نار عالية وقلّبيها لمدة عشر ثوانٍ حتى تمتص الشعيرية الصلصة.
- نرفع القدر عن النار ونسكب الشعيرية الصينية بالخضار ونقدمها مباشرة.
الكافيار والميموزا الروسيّ
تعتبر الميموزا والكافيار …